Ce plat typique de l'Algarve est une recette très bonne mais souvent bourrative. Plat du pauvre portugais par excellence, puisqu'à l'origine, il correspond à mélanger du pain, de l'eau et du poisson, pour donner un plat consistant qui tienne au corps. Aujourd'hui, c'est un plat recherché qui peut être fait avec des fruits de mer, des crevettes, des coques, des coquillages... C'est un plat qui peut être fait avec du poisson. Une açora de mariscos comprends de l'huile d'olive et de l'ail pour relever le goût du pain mouillé.
L'açora est un plat idéal avant d'aller faire la fête, parce que sinon vous risquez de ne plus pouvoir décoller de votre chaise. Dans la plupart des restaurants de l'Algarve, ce plat est proposé.
1 commentaire:
c'est AÇORDA et pas açora.
merci pour le blog
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